Commercialisation de la gamme Tourtons Bio

En 2004, un site complémentaire de production est installé à Saint-Firmin à 26km de Chabotte Au fil des années, de nombreuses déclinaisons salées et sucrées sont créées.

Jean-Louis Pellegrin démarre en 1985 une activité de vente de spécialité locale sur les marché : les Tourtons. Spécialité de la vallée du Champsaur, le tourton était autrefois servi pour les fêtes. Il se présente sous la forme d’un coussinet de pâte très fine, frit et fourré avec une farce…